"INSALATONE"

Finalmente ci stiamo avvicinando all'estate..Giornate più lunghe,temperature miti e soprattutto persone più sorridenti ci introducono in questa stagione meravigliosa.Perchè l'ESTATE è sole,calore,allegria e...buona cucina! I sapori sono freschi e i colori sono invitanti...mmmhhh...
Perciò largo alle "insalatone" che a noi piacciono tanto,fresche,gustose e davvero colorate!
Qui di seguito ecco la ricetta davvero buona di un'insalata che abbiamo mangiato durante le ferie di qualche anno fa e che abbiamo riproposto a casa con grande successo..

INSALATA DEL BUONUMORE
Ingredienti:
1 caspo di lattuga,
2 pomodori rossi,
1 cetriolo,
100 gr di gamberetti sgusciati,
50 gr di feta,
100 gr di salmone affumicato,
sale,pepe e olio.
Per la salsa:
3 o 4 cucchiai di maionese,
2 cucchiai di ketchup,
1/2 cucchiaino di brandy,
1/2 cucchiaino di panna da cucina,
1/2 cucchiaino di olio.

Lavate e pulite la lattuga,tagliandone le foglie a fettine.Lavate i pomodori e tagliateli a spicchi.sbucciate il cetriolo e fatene delle fettine regolari.Tagliate a cubetti la feta,lavate i gamberetti e tagliate a striscioline il salmone.
Nel frattempo mettete in una ciotolina tutti gli ingredienti della salsa e mischiate accuratamente in modo che venga liscia e non si formino grumi.
In un' insalatiera disponete la lattuga,i pomodori a cerchio, i cetrioli,i gamberetti disposti a fontana e i cubetti di feta.Condite con olio extravergine,sale e pepe.
Disponete la salsa sull'insalata e..Buon appetito!